Gewöhnlicher Beifuß (Artemisia vulgaris aggr.)

Gewöhnlicher Beifuß (Artemisia vulgaris aggr.) gehört zur großen Familie der Korbblütler (Asteraceae). Er ist anspruchslos bezüglich seines Standortes und wächst auf Brachflächen, an sandigen Plätzen, Bahntrassen oder Schuttflächen. Dort wo er auftritt, tut er dies meist in großer Anzahl und erreicht beeindruckende Wuchshöhen von bis zu 200cm. Beifuß blüht von Juni bis September. Die unscheinbaren Blüten sind in einer Ähre bzw. Traube angeordnet. Ihre Farbe verändert sich im Laufe der Blütezeit von graugrün nach gelb oder zartrosa. Die Blüten sind von Hüllblättern mit filziger Behaarung umgeben. Die Blätter des Beifußes sind von gräulich-grüner Farbe und haben eine lanzettliche bis stachelige Form. Sie können bis zu 10 cm lang werden. Auf der Unterseite sind die Blätter weißfilzig behaart. Die Blätter der zunächst  gebildeten Blattrosette sind fiederförmig.Genutzt wurde und wird Beifuß gerne als Gewürzpflanze, die fette Speisen bekömmlicher macht. Ursprünglich aus Europa stammend hat er sich mittlerweile fast über die ganze Welt verbreitet.